Physiologie du goût, ou, Méditations de gastronomie transcendante : ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens / par Brillat-Savarin.

  • Brillat-Savarin, 1755-1826.
Date:
1862
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Physiologie du goût, ou, Méditations de gastronomie transcendante : ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens / par Brillat-Savarin. Public Domain Mark. Source: Wellcome Collection.

About this work

Publication/Creation

Paris : Charpentier, 1862 (Paris : Simon Raçon.)

Physical description

xi, 525 pages ; 18 cm

Contributors

Notes

Appendices (p. [391]-[528]):-1. Traité des excitants modernes, par H. de Balzac.--2. Anecdotes et fragments d'histoire et de biographie culinaires.--3. Pensées et préceptes.--4. Recettes et formules.--5. La gastronomie, poëme en quatre chants, par Berchoux.--6. L'art de diner en ville, poëme en quatre chants, par Colnet.--7. Le café, par Delille.

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