Catalogo del fondo italiano e latino delle opere di gastronomia sec. XIV - XIX / a cura di Orazio Bagnasco.

Sorengo, Canton Ticino : Edizioni B. IN. G., 1994.

3 volumes : illustrations (some color), facsimiles ; 33 cm

"La collezione libraria della B. IN. G. è composta da opera di gastronomia ... sia manoscritte che a stampa, comprese fra i secoli XIV - XIX (31 dicembre 1899), nelle lingue: italiana, latina, francese, tedesca, inglese, spagnola, portoghese, russa, giapponese, cinese, olandese, ebraica. Il Catalogo che qui si presenta descrive, invece, solo le opere italiane e latine, ovunque esse siano state stampate ... Il Catalogo è diviso in quattro distinte sezioni: opere a stampa, monoscritti, indici e grafici."--P. 43.

"Fondation B. IN. G. Bibliothéque Internationale de Gastronomie. Presidente: Ing. Orazio Bagnasco. Membri: ..."--Vol. 1, p. [7] of prelim., information on the Fondation.

On t.p.: Ex libris O.B.B. IN. G ... (facsimile).

Vols. 1 and 2 include: Indice delle tavole fuori testo.

v. 1. Opere a stampa, A-K -- v. 2. Opere a stampa, L-Z. -- v. 3. Indici. Grafici.

"Per una bibliografia della cucina e della tavola italiana / di Piero Innocenti"--v. 1, p. 15-39.

"Bibliografia"--v. 3, p. 973-988.